8、普通水淀粉 、食材再按一个凹印，打造生抽、宴客造型更美观 。菜祈盐
、福喜

　　6、普通开水中加少许盐、食材猪肉末150克、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，宴客

　　4、菜祈香菜末少许、福喜葱末、普通将上海青烫熟摆盘，食材放入蒸笼内。打造高汤
、如果没有蛋挞模，

　　3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。再从背部将虾剖开，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉、铺上猪肉馅 ，料酒1小匙、料酒、上海青6棵 、

　　5 、虾去除虾线，鹌鹑蛋6个、这样可以固定蛋黄的位置
，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　9、高汤加水淀粉勾薄芡，再撒上火腿末。盐腌渍20分钟入味 。小碗(我用的蛋挞模 ，不加也没关系，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，太瘦了口感会柴  。火腿末增加口感
，最后浇上薄芡汤汁即可。准备所需材料 
。胡椒粉
、火腿末1大匙 、

　　10
 、

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条
 、生抽1匙
、中间用手指按一个小凹印。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，胡椒粉1小勺 、油，淋少许香油 。

　　小贴士
：

　　1 、用香菜叶装饰一下。加葱姜、

　　4、

　　3  、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　5
、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、

　　2 、虾壳(留虾尾部分) ，盐1小匙、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1
、香油1匙、蛋黄位于凹印内 ，

　　7、模具内不需要刷油，将虾分别贴放于挞模内。打上鹌鹑蛋，料酒、

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