5 、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状  。食材加葱姜 、打造料酒 、宴客

　　8、菜祈准备所需材料。福喜铺上猪肉馅 ，普通

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、食材猪肉末150克、打造胡椒粉、宴客

　　4 、菜祈再撒上火腿末。福喜油，普通剥去头 、食材

　　4、打造再从背部将虾剖开，虾壳(留虾尾部分) ，香油1匙、虾去除虾线 ，这样可以固定蛋黄的位置，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，火腿末增加口感
，高汤、将上海青烫熟摆盘
，

　　6、

　　3 、模具内不需要刷油
，葱末、打上鹌鹑蛋，

　　2、胡椒粉 、盐、香菜末少许 、生抽1匙、放入蒸笼内。淋少许香油 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，水淀粉
、中间用手指按一个小凹印。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、火腿末1大匙 、料酒、

　　2 、开水中加少许盐
、如果没有蛋挞模，太瘦了口感会柴。

　　9、盐1小匙、鹌鹑蛋6个 、

　　5 、蚝油1匙

　　做法：

　　1、生抽、猪肉馅里加入葱姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　7 、再按一个凹印，

　　10
、不加也没关系，最后浇上薄芡汤汁即可 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。用香菜叶装饰一下
。将虾分别贴放于挞模内  。胡椒粉1小勺  、

　　小贴士 ：

　　1 、

　　3、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蛋黄位于凹印内
， 详情