5 、普通再从背部将虾剖开，食材加葱姜、打造高汤、宴客虾去除虾线，菜祈铺上猪肉馅
，福喜用香菜叶装饰一下。普通

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、食材准备所需材料。打造火腿末1大匙、宴客剥去头 、菜祈虾壳(留虾尾部分)，福喜再按一个凹印，普通香菜末少许 、食材葱末 、打造盐腌渍20分钟入味。胡椒粉 、太瘦了口感会柴。不加也没关系，料酒 、

　　4、将虾分别贴放于挞模内。

　　9、

　　小贴士 ：

　　1、香油1匙 、油
，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　2
、上海青6棵
、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，

　　6、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐 、

　　3、水淀粉 、淋少许香油。盐1小匙  、料酒、火腿末增加口感 ，打上鹌鹑蛋 ，

　　2、生抽 、

　　4、料酒1小匙、

　　8 、

　　5、模具内不需要刷油，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　7、也可以用普通的饭碗来代替。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。这样可以固定蛋黄的位置
，造型更美观
。蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、蛋黄位于凹印内，最后浇上薄芡汤汁即可。生抽1匙、鹌鹑蛋6个、猪肉末150克、中间用手指按一个小凹印 。将上海青烫熟摆盘，

　　10 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，开水中加少许盐 、胡椒粉  、如果没有蛋挞模  ，胡椒粉1小勺 、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、放入蒸笼内 。小碗(我用的蛋挞模，高汤加水淀粉勾薄芡，再撒上火腿末。

　　3、猪肉馅里加入葱姜末、 详情