2、宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替
。葱末、福喜再撒上火腿末。普通打上鹌鹑蛋，食材将虾分别贴放于挞模内 。打造火腿末1大匙
、宴客生抽1匙、菜祈

　　9、小碗(我用的蛋挞模 ，

　　7 、油，不加也没关系，

　　10、用香菜叶装饰一下 。蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、

　　2、胡椒粉 、放入蒸笼内。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。盐、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，高汤加水淀粉勾薄芡，最后浇上薄芡汤汁即可  。再从背部将虾剖开，

　　4、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　6
、

　　小贴士：

　　1、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、盐腌渍20分钟入味。

　　5、虾壳(留虾尾部分)，香油1匙、

　　3 
、模具内不需要刷油，猪肉末150克 、虾去除虾线，

　　作者
：薄灰

　　材料：虾6条、这样可以固定蛋黄的位置，

　　3、太瘦了口感会柴 。胡椒粉1小勺 、鹌鹑蛋6个 、料酒、水淀粉、将上海青烫熟摆盘 ，铺上猪肉馅，猪肉馅里加入葱姜末 、料酒1小匙 、火腿末增加口感，香菜末少许、开水中加少许盐、再按一个凹印，

　　5、料酒、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　4 、生抽、加葱姜、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，盐1小匙、造型更美观。上海青6棵、蛋黄位于凹印内
 ，

　　8 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。 详情