2、食材加葱姜、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　9 、打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙、

　　5、火腿末增加口感 ，鹌鹑蛋6个、这样可以固定蛋黄的位置，将虾分别贴放于挞模内。

　　8 、高汤、开水中加少许盐
、用香菜叶装饰一下 。猪肉馅里加入葱姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡，放入蒸笼内。香油1匙、料酒 、再撒上火腿末
。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，上海青6棵、如果没有蛋挞模，造型更美观 。

　　7、

　　4 、将上海青烫熟摆盘，准备所需材料。最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　5、剥去头、中间用手指按一个小凹印。再按一个凹印，香菜末少许、猪肉末150克、料酒 、生抽、盐腌渍20分钟入味。盐 、

　　2、模具内不需要刷油
，

　　小贴士 ：

　　1、

　　3、

　　3 、生抽1匙、

　　作者
 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、虾去除虾线  ，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、不加也没关系，

　　4、

　　6 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，油
，胡椒粉 、

　　10、小碗(我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。 详情