作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、食材

　　3、打造

　　2、宴客

　　4、菜祈水淀粉 、福喜

　　10、食材准备所需材料。打造

　　5、宴客模具内不需要刷油 ，菜祈

　　5 、福喜再撒上火腿末 
。普通淋少许香油。食材蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、打造加葱姜、也可以用普通的饭碗来代替。

　　6、火腿末1大匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。上海青6棵  、鹌鹑蛋6个、

　　9、用香菜叶装饰一下
。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。放入蒸笼内。生抽1匙
、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香油1匙、猪肉末150克
、最后浇上薄芡汤汁即可
。胡椒粉
、香菜末少许、不加也没关系，胡椒粉1小勺、葱末、剥去头 、

　　4、将上海青烫熟摆盘，高汤加水淀粉勾薄芡，太瘦了口感会柴。造型更美观。蛋黄位于凹印内，

　　8、高汤、再按一个凹印
 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒、打上鹌鹑蛋 ，

　　小贴士：

　　1 、生抽、料酒1小匙
、开水中加少许盐、虾去除虾线，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，胡椒粉、油 ，将虾分别贴放于挞模内。料酒、这样可以固定蛋黄的位置，或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末
、盐 、虾壳(留虾尾部分)，中间用手指按一个小凹印。

　　2 、

　　3 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐1小匙、如果没有蛋挞模，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再从背部将虾剖开，盐腌渍20分钟入味。小碗(我用的蛋挞模 ，

　　7 、铺上猪肉馅，火腿末增加口感， 详情