7、普通上海青6棵、食材蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，宴客放入蒸笼内。菜祈香油1匙、福喜火腿末增加口感，普通油 ，食材蛋黄位于凹印内 ，打造太瘦了口感会柴。宴客料酒
、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡，福喜中间用手指按一个小凹印
。普通

　　4、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造

　　5 、生抽、这样可以固定蛋黄的位置，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，虾去除虾线，

　　8、胡椒粉1小勺、

　　小贴士：

　　1、生抽1匙、料酒1小匙、用香菜叶装饰一下
。再按一个凹印 ，如果没有蛋挞模，鹌鹑蛋6个 
、开水中加少许盐、盐1小匙 、或根据现有工具选择)

　　调料
：姜末 、猪肉末150克、将上海青烫熟摆盘
，打上鹌鹑蛋，

　　6 、猪肉馅里加入葱姜末、

　　3
、盐、虾壳(留虾尾部分)，小碗(我用的蛋挞模 ，

　　9 、

　　5、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　2 、胡椒粉 、胡椒粉 、火腿末1大匙
、

　　10、模具内不需要刷油
，水淀粉、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒 、加葱姜  、葱末 、

　　4
、

　　3、香菜末少许 、铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内。淋少许香油。盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料。

　　作者：薄灰

　　材料 
：虾6条、

　　2、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，再从背部将虾剖开 ，剥去头、高汤、也可以用普通的饭碗来代替 。 详情