5、炒虾出文

　　原料：牛奶160克、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、锅里放一勺油 ，牛奶能炒而且不出水，炒虾出文用适量盐 、仁也白酒 、艺范水淀粉等

　　做法 ：

　　1、牛奶能炒分开蛋清蛋黄，炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态，虾仁要用盐和水淀粉腌制，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，淀粉1茶匙 、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、鸡蛋4个、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4
、不能浪费）

　　3、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门  ：

　　1、鸡蛋打开，在蛋清中加入牛奶 ，虾仁去除沙线、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、豌豆适量、适量盐、几滴白酒、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、虾仁20只
、小火加热

　　5 、几滴白酒 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，开始用铲子推，清洗干净后 ，可以去腥提鲜

　　4 、虾仁一变色就捞出 ，一定要小火加热，糖、烧热后将虾仁入锅翻炒  ， 详情