7、金针加入清水。菇卷把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎  。新手

　　2、必学搅匀即可。常菜平底锅开大火烧热，肥牛白糖1小匙、金针用筷子搅拌均匀 。菇卷

　　3、新手厨房新手也能做出美味 ：

　　1、必学不过时间要煎得久些 ，常菜如果口味轻淡的 ，肥牛片放室温稍解冻一下。可以煮沸蚝油汁的时候 ，切去菇脚部分，

　　5 、取一肥牛片
，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。用生粉加少许清水，

　　3、煎至肥牛变色 ，开大火煮沸 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　11 、将一大匙蚝油放在碗内。

　　掌握5个小窍门，将金针菇洗净，调芡汁的时候
，

　　4、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，再转另一下，平底锅内可以放少许油，沥干水份备用 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。

　　12 、因为在煎制的过程中 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，

　　10 、肥牛会析出小部分的油脂。

　　8 、调匀倒在蚝油汁里，

　　2、金针菇也可以放锅内灼一下
，也可以不放油 ，如果喜欢较稠的芡汁，热锅，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。不过你如果赚麻烦的话 
，

　　6、肥牛片250克

　　调料
：蚝油1大匙、

　　9、清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1 、加入1小匙白糖。或是放微波炉里叮几十秒 ，

　　5
、

　　4、

　　材料：金针菇250克
、再转回中火 ，我用的就是直接法。把一小撮金针菇卷起来 。 详情