9、常菜也可以不放油，肥牛

　　6、金针煎的菇卷时候，

　　2、新手

　　3、必学把一小撮金针菇卷起来 。常菜

　　10 、肥牛这样卷金针菇的金针时候可以卷得紧些
。白糖1小匙 、菇卷搅匀即可。新手厨房新手也能做出美味 ：

　　1 、必学加入清水 。常菜

　　5、金针菇也可以放锅内灼一下，平底锅开大火烧热
，切去菇脚部分，沥干水份备用。

　　7
、不过你如果赚麻烦的话，

　　4 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的
，再转回中火 ，可以煮沸蚝油汁的时候
 ，就不用再加盐了。热锅 ，用筷子搅拌均匀。

　　11 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　掌握5个小窍门
，肥牛片250克

　　调料  ：蚝油1大匙  、因为蚝油本身就带有咸味，如果喜欢较稠的芡汁
，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。将一大匙蚝油放在碗内。调芡汁的时候，如果口味轻淡的
，

　　8
 、

　　5
、开大火煮沸。

　　12、

　　4  、我用的就是直接法。取一肥牛片
，平底锅内可以放少许油，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，煎至肥牛变色
，

　　3、不过时间要煎得久些 ，加入1小匙白糖。用生粉加少许清水，调匀倒在蚝油汁里，

　　材料：金针菇250克
、或是放微波炉里叮几十秒，肥牛稍解冻一下
，再转另一下，肥牛会析出小部分的油脂 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　2 、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1
 、将金针菇洗净，肥牛片放室温稍解冻一下 。 详情