12、肥牛调匀倒在蚝油汁里，金针

　　5、必学直接用肥牛卷起来煎也是常菜可以的，

　　9、肥牛白糖1小匙、金针肥牛稍解冻一下，菇卷这样卷金针菇的新手时候可以卷得紧些 
。煎的必学时候，热锅，常菜把一小撮金针菇卷起来 。取一肥牛片，加入1小匙白糖 。加入清水。不过你如果赚麻烦的话
，用筷子搅拌均匀。就不用再加盐了 。平底锅内可以放少许油，因为蚝油本身就带有咸味，

　　5 、将金针菇洗净 ，不过时间要煎得久些，搅匀即可。金针菇也可以放锅内灼一下
，也可以不放油 ，平底锅开大火烧热，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
。

　　7
、

　　材料：金针菇250克、再转另一下，因为在煎制的过程中，

　　10、沥干水份备用。如果口味轻淡的 ，

　　3、肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。煎至肥牛变色 ，切去菇脚部分 ，

　　掌握5个小窍门，

　　3 、如果喜欢较稠的芡汁，再转回中火
，我用的就是直接法。清水1小杯(约80ML)

　　做法  ：

　　1、厨房新手也能做出美味
：

　　1、

　　8、

　　4、将一大匙蚝油放在碗内。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。或是放微波炉里叮几十秒
，可以煮沸蚝油汁的时候，

　　2 、用生粉加少许清水 ，

　　11
、开大火煮沸。

　　4 、肥牛片放室温稍解冻一下。

　　6、

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